![\"\"](\"https:\/\/lachevre.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Saanenziege-1.jpg\")
La ch\u00e8vre Saanen<\/strong> est une l’un des races les plus r\u00e9pandues. C’est une ch\u00e8vre blanche (ou parfois cr\u00e8me) que l’on rencontre tr\u00e8s fr\u00e9quemment dans les \u00e9levages, en particulier en Suisse, par ce que c’est une laiti\u00e8re par excellence : elle peut produire jusqu’\u00e0 trois litres de lait par jour (et environs 900 litres par an). Les chevrettes de cette race sont \u00e9galement appr\u00e9ci\u00e9es pour leur caract\u00e8re docile et facile \u00e0 g\u00e9rer en troupeau. <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n La ch\u00e8vre Anglo- Nubienne<\/strong> est une toute autre sorte de ch\u00e8vre. Cette ch\u00e8vre est originaire d’Afrique et a \u00e9t\u00e9 import\u00e9e aux \u00c9tats-Unis au d\u00e9but du 20e si\u00e8cle. La ch\u00e8vre Anglo-Nubienne est connue pour sa grande capacit\u00e9 \u00e0 produire du lait, mais aussi pour sa docilit\u00e9.<\/p>\n\n\n La ch\u00e8vre Alpine<\/strong> est une race de ch\u00e8vre tr\u00e8s populaire en raison de sa grande taille et de son lait riche en mati\u00e8res grasses. Cette ch\u00e8vre est originaire des Alpes, o\u00f9 elle a \u00e9t\u00e9 \u00e9lev\u00e9e pour produire du lait et du fromage. La Grande Ch\u00e8vre des Alpes peut peser jusqu’\u00e0 150 kg et mesurer jusqu’\u00e0 90 cm au garrot. Les chevrettes de cette race sont particuli\u00e8rement populaires aupr\u00e8s des producteurs de lait car elles ont un taux de production de lait \u00e9lev\u00e9.<\/p>\n\n\n La ch\u00e8vre British Alpine<\/strong> est une autre race qui est pris\u00e9e par les producteurs de lait et de fromager produire. Vous ne serez pas surpris d’apprendre qu’elle elle est originaire … du Royaume-Uni. C’est une race tr\u00e8s r\u00e9pandue en Europe. Les chevrettes de cette race sont \u00e9galement appr\u00e9ci\u00e9es pour leur caract\u00e8re docile, mais aussi pour leur lait riche en mati\u00e8res grasses, ce qui en fait des b\u00eates id\u00e9ales pour produire du fromage.<\/p>\n\n\n La ch\u00e8vre Toggenburg<\/strong> nous vient de Suisse. Les chevrettes de cette race sont reconnues pour le bonne capacit\u00e9 \u00e0 se reproduire et pour la qualit\u00e9 de leur lait pour les pr\u00e9parations fromag\u00e8res. <\/p>\n\n\n La ch\u00e8vre Oberhasli<\/strong> est elle aussi originaire des Alpes, o\u00f9 elle a \u00e9t\u00e9 \u00e9lev\u00e9e pour produire du lait et du fromage. Une fois de plus, cette ch\u00e8vre tire son nom de sa contr\u00e9e d’origine : le canton d’Oberhasli en Suisse. On la trouve dans de nombreux \u00e9levages, en Suisse, mais aussi dans toutes les alpes. <\/p>\n\n\n\n La ch\u00e8vre dans les dessins satiriques sur la franc-ma\u00e7onnerie est un symbole li\u00e9 \u00e0 des l\u00e9gendes et des pr\u00e9jug\u00e9s historiques. Associ\u00e9e au diable dans l\u2019imaginaire occidental, notamment \u00e0 travers le Baphomet, elle a \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9e par les opposants pour caricaturer les francs-ma\u00e7ons en les accusant de satanisme ou de pratiques occultes. Ces dessins exag\u00e8rent des id\u00e9es fausses sur des rites pr\u00e9tendument absurdes ou myst\u00e9rieux. En r\u00e9alit\u00e9, la ch\u00e8vre n\u2019a aucune place dans la franc-ma\u00e7onnerie, et ces repr\u00e9sentations rel\u00e8vent davantage de l\u2019humour ou de la moquerie que de faits.<\/em> En explorant cette question, nous avons rencontr\u00e9 P. DE VACQUEYRAS et S.RAHM, auteurs d’un livre de vulgarisation sur la franc-ma\u00e7onnerie.<\/em> Lire l’interview<\/a><\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il existe de nombreuses races de ch\u00e8vre, et chacune d’entre elles a ses propres caract\u00e9ristiques. 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